白菜

漢語

正體/繁體 (白菜)		白	菜
簡體 #(白菜)		白	菜

白菜 (1.1)

白菜 (1.2)

發音

• 官話

  (北方話)

  (拼音)：báicài

  (注音)：ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ

  (成都，四川話拼音)：be² cai⁴

  (東干語, 西里爾字母)：быйцэ (bɨjce, I-II)

• 粵語

  (廣州, 粵拼)：baak⁶ coi³

  (台山，維基詞典)：bak⁵ doi¹

• 客家語 (四縣, 白話字)：pha̍k-chhoi
• 晉語 (維基詞典)：bai¹ cai³
• 閩東語 (平話字)：băh-cái
• 閩南語

  (福建，白話字)：pe̍h-chhài / pe̍eh-chhài

  (潮州，拼音)：bêh⁸ cai³

• 吳語 (維基詞典)：baq tshe (T5)

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• 北方話
  • (官話)⁺
    • 拼音：báicài → báicai （輕尾聲異讀）
    • 注音：ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ → ㄅㄞˊ ˙ㄘㄞ （輕尾聲異讀）
    • 國語羅馬字：bair.tsay
    • 通用拼音：báicåi
    • 國際音標 ^(幫助)：/paɪ̯³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/ → /paɪ̯³⁵ t͡sʰaɪ̯³/
  • (成都話)
    • 四川話拼音：be² cai⁴
    • 四川话拉丁化新文字：becai
    • 國際音標 ^(幫助)：/pɛ²¹ t͡sʰai²¹³/
  • (東干語)
    • 西里爾字母：быйцэ (bɨjce, I-II)
    • 國際音標 ^(幫助)：/pɨi²⁴ t͡sʰɛː⁵¹/

    (注意：東干語發音目前仍處於實驗階段，可能會不準確。)

• 粵語
  • (廣州話)⁺
    • 粵拼：baak⁶ coi³
    • 耶魯粵拼：baahk choi
    • 廣州話拼音：baak⁹ tsoi³
    • 廣東拼音：bag⁶ coi³
    • 國際音標 ^(幫助)：/päːk̚² t͡sʰɔːy̯³³/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典：bak⁵ doi¹
    • 國際音標 ^(幫助)：/pak̚³² tᵘɔi³³/
• 客家語
  • (四縣話，包括苗栗和美濃)
    • 白話字：pha̍k-chhoi
    • 客家語拼音：pag coi
    • 客家話拼音：pag⁶ coi⁴
    • 國際音標: /pʰak̚⁵ t͡sʰo̯i⁵⁵/
• 晉語
  • (太原話)⁺
    • 維基詞典：bai¹ cai³
    • 國際音標 (舊式)：/pai¹¹ t͡sʰai⁴⁵/
• 閩東語
  • (福州話)
    • 平話字：băh-cái
    • 國際音標 ^(幫助)：/paʔ⁵⁻²¹ ^(t͡s-)ʒɑi²¹³/
• 閩南語
  • (福建: 廈門, 泉州, 臺灣話（常用）)
    • 白話字：pe̍h-chhài
    • 臺羅拼音：pe̍h-tshài
    • 普實台文：peqzhaix
    • 國際音標 (廈門, 高雄)：/pe(ʔ)⁴⁻²¹ t͡sʰai²¹/
    • 國際音標 (臺北)：/pe(ʔ)⁴⁻¹¹ t͡sʰai¹¹/
    • 國際音標 (泉州)：/pe(ʔ)²⁴⁻²² t͡sʰai⁴¹/
  • (福建: 漳州)
    • 白話字：pe̍eh-chhài
    • 臺羅拼音：pe̍eh-tshài
    • 國際音標 (漳州)：/pɛ(ʔ)¹²¹⁻²¹ t͡sʰai²¹/
  • (潮州話)
    • 潮州話拼音：bêh⁸ cai³
    • 模仿白話字：pe̍h tshài
    • 國際音標 ^(幫助)：/peʔ⁴⁻² t͡sʰai²¹³/
• 吳語
  • (上海話)
    • 維基詞典：baq tshe (T5)
    • 國際音標 ^(幫助)：/b̥a̱ʔ¹¹ t͡sʰe̞²³/

名詞

白菜

1. 蕓薹（Brassica rapa）的變種，包括：
   1. 大白菜 （Brassica rapa subsp. pekinensis）

      • 他說：「哪兒也比不了北京。北京的熬白菜也比別處好吃，——五味神在北京。」 [現代標準漢語，繁體]
        他说：“哪儿也比不了北京。北京的熬白菜也比别处好吃，——五味神在北京。” [現代標準漢語，簡體]

        來自：1993, 汪曾祺 (Wang Zengqi), 胡同文化

        Tā shuō: “Nǎr yě bǐ bùliǎo Běijīng. Běijīng de āo báicài yě bǐ biéchù hǎochī, — Wǔwèishén zài Běijīng.” [漢語拼音]

        He said, “No place [else] can match Beijing. Even Beijing’s boiled napa cabbage tastes better than [it does] elsewhere – Wuweishen is at Beijing.”

   2. 小白菜 （Brassica rapa subsp. chinensis）

      • 有了你開心D，乜都稱心滿意，鹹魚白菜也好好味。 [粵語，繁體]
        有了你开心D，乜都称心满意，咸鱼白菜也好好味。 [粵語，簡體]

        來自：1980, 林子祥 (George Lam), 分分鐘需要你／分分钟需要你

        jau⁵ liu⁵ nei⁵ hoi¹ sam¹ di¹, mat¹ dou¹ cing³ sam¹ mun⁵ ji³, haam⁴ jyu⁴ baak⁶ coi³ jaa⁵ hou² hou² mei⁶. [粵拼]

        With you I'm happier, everything's going as I wish, even salted fish and bok choy make a delicious meal.

使用說明

各地區對白菜的用法不同，通常指的都是那些品種。

衍生詞

• 上海白菜
• 圓白菜／圆白菜
• 大白菜 (dàbáicài)
• 小白菜 (xiǎobáicài)

• 洋白菜 (yángbáicài)
• 海白菜 (hǎibáicài)
• 白菜價／白菜价
• 青江白菜

派生詞

漢字詞（白菜）：

• → 日語： 白菜(ハクサイ) (hakusai, “大白菜”)

早期官話 白菜 (EM *pajᴸᴸtsʰajᴰ)：

• → 中古朝鮮語： ᄇᆡ〯ᄎᆡ〮 (pǒychóy)

其他：

• → 宿霧語： petsay, pechay
• → 英語： bok choy、pak choi、bokchoi、bok choi、baicai、petsai
  • → 俄語： бокчо́й (bokčój)
• → 意大利語： pe-tsai
• → 日語： 白(パク)菜(チョイ) (pakuchoi, “小白菜”)
• → 蒙古語： байцаа (bajtsaa, “高麗菜”)
• → 俄語： петса́й (petsáj)
• → 他加祿語： petsay, pechay
• → 藏語： པད་ཚལ (pad tshal)
• → 西班牙語： pac-choy

參見

• 青江菜
• (粵語) 黃芽白／黄芽白 (huángyábái)

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日語

詞源1

本詞中的漢字
白	菜
はく 一年級	さい 四年級
音讀

來自漢語 白菜 (báicài)。

發音

• 音讀: 漢音
• (東京方言) はくさ​い [hàkúsáꜜì] (中高型 – [3])
• (東京方言) はくさい [hàkúsáí] (平板型 – [0])
• IPA^(幫助)：[ha̠kɯ̟̊ᵝsa̠i]

名詞

白(はく)菜(さい) • (hakusai) 

1. 大白菜

詞源2

本詞中的漢字
白	菜
ぱく 一年級	ちょい 四年級
不規則

源自粵語 白菜 (baak6 coi3)。

發音

• (不規則讀法)
• (東京方言) パクチョイ [pàkúchóí] (平板型 – [0])
• IPA^(幫助)：[pa̠kɯ̟̊ᵝt͡ɕo̞i]

名詞

白菜(パクチョイ) • (pakuchoi) 

1. 青梗菜 (“小白菜”) 之同義詞

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朝鮮語

此字詞中的漢字
白	菜

名詞

白菜 (baekchae) (諺文 백채)

1. 백채 (baekchae)的漢字^?：大白菜。