借自法語 anchois，來自古奧克語 anchoia，來自利古里亞語 anciôa，來自通俗拉丁語 *apiuva，來自拉丁語 aphyē (“炒”)，來自古希臘語 ἀφύη (aphúē)。
анчо́ус (ančóus) m anim（屬格 анчо́уса，主格複數 анчо́усы，屬格複數 анчо́усов）
