借自法语 anchois,来自古奥克语 anchoia,来自利古里亚语 anciôa,来自通俗拉丁语 *apiuva,来自拉丁语 aphyē (“炒”),来自古希腊语 ἀφύη (aphúē)。
анчо́ус (ančóus) m 有生 (属格 анчо́уса, 主格复数 анчо́усы, 属格复数 анчо́усов)