魚香
漢語[編輯]
正體/繁體 (魚香) | 魚 | 香 | |
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簡體 (鱼香) | 鱼 | 香 | |
異序詞 | 香魚/香鱼 |
詞源[編輯]
這可能是四川人在烹飪淡水魚菜餚時使用的一種味型。[1][2]
也可能是來自四川一種以鮮魚及辣椒共同醃漬,名為「魚辣子」的特製泡淑。[3]
發音[編輯]
名詞[編輯]
魚香
衍生詞[編輯]
來源[編輯]
- ↑ Fuchsia Dunlop. Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. (2003). ISBN 978-0393051773
- ↑ Fuchsia Dunlop. The Food of Sichuan. (2019). ISBN 978-1526617866
- ↑ Liberty Times Net, 「魚香」料理沒有魚?它其實是一種特定的烹調手法! 2019年9月10日
日語[編輯]
詞源[編輯]
發音[編輯]
名詞[編輯]
- (中餐) 用於中餐的混合調料
朝鮮語[編輯]
此字詞中的漢字 | |
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魚 | 香 |
名詞[編輯]
魚香 (eohyang) (韓文 어향)