鹽

鹽 U+9E7D, 鹽 中日韩统一表意文字-9E7D ← 鹼 [U+9E7C] 中日韩统一表意文字 鹾 → [U+9E7E]

跨语言

繁體中文	鹽
日本新字體	塩
簡體中文	盐

汉字

鹽（鹵部+13画，共24画，仓颉码：尸田月廿（SWBT），四角号码：7810₇，部件组合：⿱⿰臣⿱𠂉鹵皿）

来源

• 康熙字典：第1508页第7字
• 大汉和辞典：第47579字
• 大字源：第2036页第8字
• 汉语大字典：第4卷第2574页第1字
• 辞海：第1547页第2行第3字
• 万国码：U+9E7D

说文解字
鹹也。从鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆从鹽。 ——《说文解字》

汉语

正体/繁体		鹽
简体		盐
异体		䀋 𪉹 𪉩 塩 𥂁 䀋 𪉹 𪉩 塩 𥂁 𪉟

字形来源

古代字体（鹽）
《说文解字》 （汉·许慎）	《六书通》 （明·闵齐伋）
小篆	传抄古文字

同声符字（監(郑张尚芳 (2003)) )

	上古汉语
藍	*ɡ·raːm
襤	*ɡ·raːm
籃	*ɡ·raːm
懢	*ɡ·raːm, *ɡ·raːms
儖	*ɡ·raːm
蘫	*ɡ·raːm, *qʰlaːms
攬	*ɡ·raːmʔ
欖	*ɡ·raːmʔ
覽	*ɡ·raːmʔ
爁	*ɡ·raːmʔ, *ɡ·raːms, *ɡ·rams
擥	*ɡ·raːmʔ
灠	*ɡ·raːmʔ
濫	*ɡ·raːms, *ɡraːmʔ
嚂	*ɡ·raːms, *kʰlaːms, *qʰlaːmʔ
纜	*ɡ·raːms
監	*kraːm, *kraːms
礛	*kraːm
鑑	*kraːm, *kraːms, *kraːms
艦	*ɡraːmʔ
檻	*ɡraːmʔ, *ɡraːms
壏	*ɡraːmʔ
轞	*ɡraːmʔ
鹽	*ɡ·lam, *ɡ·lams

形声汉字（OC *ɡ·lam, *ɡ·lams）：声符 監 (OC *kraːm, *kraːms) + 意符 鹵 (“盐”) 。

词源

源自原始汉藏语 *g-rjum (“盐”)。闽语形式暗示原始闽语 *ziem (“盐水或海水形成的白色壳状物质”)中以擦音起头。

发音 1

• 官话

  (现代标准汉语)

  (拼音)：yán (yan²)

  (注音)：ㄧㄢˊ

  (成都话，四川话拼音)：yan²

  (东干语，西里尔字母和维基词典转写)：ян (i͡an, I)

• 粤语

  (广州–香港话，粤拼)：jim⁴

  (台山，维基词典)：yiam³

• 赣语 (维基词典)：ien⁴
• 客语

  (四县，白话字)：yàm

  (梅县，客家话拼音)：yam²

• 晋语 (维基词典)：ie¹
• 闽北语 (建宁罗马字)：îng
• 闽东语 (平话字)：sièng / ièng
• 闽南语

  (泉漳话，白话字)：iâm / sîⁿ

  (潮州话，潮州话拼音)：iam⁵

• 吴语 (Wugniu)
  • (太湖片)：⁶yi
• 湘语 (长沙话，维基词典)：ienn²

---

• 官话
  • (现代标准汉语)⁺
    • 拼音：yán
    • 注音：ㄧㄢˊ
    • 通用拼音：yán
    • 威妥玛拼音：yen²
    • 耶鲁官话拼音：yán
    • 国语罗马字：yan
    • 西里尔字母转写：янь (janʹ)
    • 汉语国际音标 ^(帮助)：/jɛn³⁵/
  • (成都)
    • 四川话拼音：yan²
    • 四川话拉丁化新文字：ian
    • 国际音标 ^(帮助)：/iɛn²¹/
  • (东干语)
    • 西里尔字母，维基词典：ян (i͡an, I)
    • 国际音标 ^(帮助)：/iæ̃²⁴/

    (注意：东干语发音目前仍处于实验阶段，可能会不准确。)

• 粤语
  • (标准粤语，广州–香港话)⁺
    • 粤拼：jim⁴
    • 耶鲁粤拼：yìhm
    • 广州话拼音：jim⁴
    • 广东拼音：yim⁴
    • 国际音标 ^(帮助)：/jiːm²¹/
  • (台山话，台城)
    • 维基词典：yiam³
    • 国际音标 ^(帮助)：/jiam²²/
• 赣语
  • (南昌话)
    • 维基词典：ien⁴
    • 国际音标 ^(帮助)：/iɛn³⁵/
• 客家语
  • (北四县话，包括苗栗)
    • 白话字：yàm
    • 客家语拼音：iamˇ
    • 客家话拼音：yam²
    • 国际音标：/i̯am¹¹/
  • (南四县话，包括美浓)
    • 白话字：yàm
    • 客家语拼音：(r)iamˇ
    • 客家话拼音：yam²
    • 国际音标：/(j)i̯am¹¹/
  • (梅州话)
    • 客家话拼音：yam²
    • 国际音标：/iam¹¹/
• 晋语
  • (太原话)
    • 维基词典：ie¹
    • 国际音标 (老派)：/ie¹¹/
• 闽北语
  • (建瓯话)
    • 建宁罗马字：îng
    • 国际音标 ^(帮助)：/iŋ³³/
• 闽东语
  • (福州话)
    • 平话字：sièng / ièng
    • 国际音标 ^(帮助)：/sieŋ⁵³/, /ieŋ⁵³/

注解：

• sièng - 白读；
• ièng - 文读。

闽南语

• (泉漳话: 厦门、泉州、漳州, 台湾话（常用）, 新加坡)
  • 白话字：iâm
  • 台罗：iâm
  • 普实台文：iaam
  • 国际音标 (高雄)：/iam²³/
  • 国际音标 (漳州)：/iam¹³/
  • 国际音标 (厦门, 泉州, 台北, 新加坡)：/iam²⁴/
• (泉漳话: 厦门、泉州、漳州, 台湾话（常用）, 新加坡)
  • 白话字：sîⁿ
  • 台罗：sînn
  • 普实台文：svii
  • 国际音标 (漳州)：/sĩ¹³/
  • 国际音标 (高雄)：/sĩ²³/
  • 国际音标 (厦门, 泉州, 台北, 新加坡)：/sĩ²⁴/

注解：iâm - 文读（咸味物质） sîⁿ - 白读 (“腌制食品”)。

• • (潮州话)
    • 潮州话拼音：iam⁵
    • 模仿白话字：iâm
    • 国际音标 ^(帮助)：/iam⁵⁵/
• 吴语
  • (上海)：
    • Wugniu：⁶yi
    • MiniDict：yi^去
    • 维基词典罗马化（上海话）：³hhi
    • IPA (上海)：/ɦi²³/
• 湘语
  • (长沙话)
    • 维基词典：ienn²
    • 国际音标 ^(帮助)：/ɪ̯ẽ¹³/

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• 各地读音

语言	地区	edit 盐
标准汉语	北京	/ian³⁵/
	哈尔滨	/ian²⁴/
	天津	/ian⁴⁵/
	济南	/iã⁴²/
	青岛	/iã⁴²/
	郑州	/ian⁴²/
	西安	/iã²⁴/
	西宁	/iã²⁴/
	银川	/ian⁵³/
	兰州	/iɛ̃n⁵³/
	乌鲁木齐	/ian⁵¹/
	武汉	/iɛn²¹³/
	成都	/ian³¹/
	贵阳	/ian²¹/
	昆明	/iɛ̃³¹/
	南京	/ien²⁴/
	合肥	/iĩ⁵⁵/
晋语	太原	/ie¹¹/
	平遥	/ie̞¹³/
	呼和浩特	/ie³¹/
吴语	上海	/ɦi²³/
	苏州	/ɦiɪ¹³/
	杭州	/ɦiẽ̞²¹³/
	温州	/ji³¹/
徽语	歙县	/ie⁴⁴/
	屯溪	/iɛ⁴⁴/
湘语	长沙	/iẽ¹³/
	湘潭	/iẽ¹²/
赣语	南昌	/iɛn⁴⁵/
客家语	梅县	/iam¹¹/
	桃源	/ʒɑm¹¹/
粤语	广州	/jim²¹/
	南宁	/jim²¹/
	香港	/jim²¹/
闽语	厦门 (泉漳)	/iam³⁵/ /sĩ³⁵/
	福州 (闽东)	/sieŋ⁵³/
	建瓯 (闽北)	/iŋ³³/
	汕头 (潮州)	/iam⁵⁵/
	海口 (海南)	/iam³¹/

---

• 中古汉语：yem

韵图
字	鹽
读音 #	1/2
声纽	以 (36)
韵类	盐 (153)
声调	平 (Ø)
开合	开
四等	三
反切	余廉切
白一平方案	yem
拟音
郑张尚芳	/jiᴇm/
潘悟云	/jiɛm/
邵荣芬	/jæm/
蒲立本	/jiam/
李荣	/iɛm/
王力	/jĭɛm/
高本汉	/i̯ɛm/
推断官话读音	yán
推断粤语读音	jim4

• 上古

  (白–沙)：/*[ɢr][o]m/

  (郑张)：/*ɡ·lam/

白一平–沙加尔系统1.1 (2014)
字	鹽
读音 #	1/2
现代北京音 （拼音）	yán
构拟中古音	‹ yem ›
构拟上古音	/*[ɢr][o]m/
英语翻译	salt (n.)
来自白一平–沙加尔系统的上古汉语标注笔记： * 圆括号 "()" 表示存在不确定； * 方括号 "[]" 表示身分不确定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p； * 尖角括号 "<>" 表示接中辞； * 连字号 "-" 表示语素范围； * 句号 "." 表示音节范围。

郑张系统 (2003)
字	鹽
读音 #	1/2
序号	6116
声符	監
韵部	談
小分部	1
对应中古韵	鹽
构拟上古音	/*ɡ·lam/

释义

鹽

1. 一种由主要由氯化钠构成的常见物质，常为细小颗粒状，广泛用来调味或保鲜。

   鹽放多了。  ―  Yán fàng duō le.  ― 

   • 厥貢鹽絺，海物惟錯。 [文言文，繁体和简体]

     来自：《尚书》，约公元前4 – 前3世纪

     Jué gòng yán chī, hǎi wù wéi cuò. [汉语拼音]

     这一地区的贡品是盐、细葛布、海鲜和磨玉石的石头。

2. (化学) 酸和基反应产生的化合物，其中某种正离子代替了这个酸中的氢离子。
3. (闽南语) 盐（释义1）腌制的食品。
4. (闽南语) 盐霜。
5. (密码学) 在对明文信息进行加密或哈希前添加到其末尾的随机生成字节，来进一步防止暴力破解。

组词

鹽 的派生词汇

• 井鹽 (jǐngyán)
• 亞硝酸鹽 (yàxiāosuānyán)
• 低鈉鹽
• 低鹽飲食
• 內鹽
• 再製鹽
• 分鹽
• 刻畫無鹽 (kèhuàwúyán)
• 加碘食鹽
• 加鹽兒
• 吉鹽
• 吳鹽 (wúyán)
• 埔鹽 (Pǔyán)
• 大鹽 (dàyán)
• 大鹽湖
• 子兒鹽
• 官鹽 (guānyán)
• 山鹽青
• 岩鹽 (yányán)
• 峻阪鹽車
• 川鹽 (chuānyán)
• 巴鹽 (bāyán)
• 撮鹽入水
• 撮鹽入火
• 朝虀暮鹽
• 柴米油鹽
• 柴米油鹽醬醋茶
• 椒鹽 (jiāoyán)
• 榷鹽 (quèyán)
• 正鹽 (zhèng yán)
• 水晶鹽
• 池鹽 (chíyán)
• 沐浴鹽
• 海水鹽
• 海鹽 (hǎiyán)
• 海鹽腔 (hǎiyánqiāng)
• 淘鹽
• 淩雜米鹽
• 淮鹽 (huáiyán)
• 瀉鹽 (xièyán)
• 無機鹽 (wújīyán)
• 無鹽 (wúyán)
• 煮海為鹽 (zhǔhǎiwéiyán)
• 生理鹽水
• 矽酸鹽 (xīsuānyán)
• 硝鹽 (xiāoyán)

• 硫酸鹽
• 碳酸氫鹽
• 礦鹽 (kuàngyán)
• 私鹽 (sīyán)
• 米鹽 (mǐyán)
• 米鹽博辯
• 精鹽 (jīngyán)
• 脫鹽 (tuōyán)
• 腳踏倒鹽
• 花馬鹽
• 花鹽 (huāyán)
• 苛性鹽
• 虀鹽 (jīyán)
• 複鹽 (fùyán)
• 販鹽虜 (fànyánlǔ)
• 赤血鹽 (chìxuèyán)
• 銨鹽
• 鋁鹽
• 青鹽
• 食鹽 (shíyán)
• 驥服鹽車 (jìfúyánchē)
• 鹽井 (yánjǐng)
• 鹽分 (yánfēn)
• 鹽分地帶
• 鹽務 (yánwù)
• 鹽務總局
• 鹽區 (yánqū)
• 鹽商 (yánshāng)
• 鹽土 (yántǔ)
• 鹽坨子
• 鹽城 (Yánchéng)
• 鹽埔 (Yánpǔ)
• 鹽埕 (yánchéng)
• 鹽基 (yánjī)
• 鹽場 (yánchǎng)
• 鹽墾 (yánkěn)
• 鹽客
• 鹽害
• 鹽屋
• 鹽巴 (yánbā)
• 鹽度
• 鹽引 (yányǐn)
• 鹽徒
• 鹽政 (yánzhèng)
• 鹽析作用

• 鹽梅 (yánméi)
• 鹽梟 (yánxiāo)
• 鹽橋 (yánqiáo)
• 鹽水 (yánshuǐ)
• 鹽水蜂炮
• 鹽水選種
• 鹽水針
• 鹽水飯
• 鹽池 (yánchí)
• 鹽泉 (yánquán)
• 鹽法 (yánfǎ)
• 鹽法道 (yánfǎdào)
• 鹽湖 (yánhú)
• 鹽湖城 (Yánhúchéng)
• 鹽滷 (yánlǔ)
• 鹽漏 (yánlòu)
• 鹽漬食物
• 鹽灘 (yántān)
• 鹽生植物
• 鹽田 (yántián)
• 鹽田河
• 鹽硝 (yánxiāo)
• 鹽票 (yánpiào)
• 鹽稅 (yánshuì)
• 鹽筴 (yánсè)
• 鹽綱 (yángāng)
• 鹽膚木 (yánfūmù)
• 鹽花 (yánhuā)
• 鹽藏品
• 鹽課 (yánkè)
• 鹽車 (yánjū)
• 鹽運使 (yányùnshǐ)
• 鹽邊
• 鹽酥雞
• 鹽酸 (yánsuān)
• 鹽酸草
• 鹽醬口 (yánjiàngkǒu)
• 鹽鈔 (yánchào)
• 鹽鐵使 (yántiěshǐ)
• 鹽鐵論
• 鹽霜 (yánshuāng)
• 鹽類 (yánlèi)
• 鹽餘 (yányú)
• 鹽鹼地 (yánjiǎndì)
• 齏鹽

派生语汇

汉字词（鹽）：

• → 日语: 塩(えん) (en)
• → 朝鲜语: 염(鹽) (yeom)
• → 越南语: diêm (鹽)

翻译

参见盐/翻译 § 汉语。

发音 2

• 官话

  (拼音)：yàn (yan⁴)

  (注音)：ㄧㄢˋ

• 粤语 (粤拼)：jim⁶
• 闽东语 (平话字)：siéng
• 闽南语 (泉漳话，白话字)：sīⁿ / iām

---

• 官话
  • (现代标准汉语)⁺
    • 拼音：yàn
    • 注音：ㄧㄢˋ
    • 通用拼音：yàn
    • 威妥玛拼音：yen⁴
    • 耶鲁官话拼音：yàn
    • 国语罗马字：yann
    • 西里尔字母转写：янь (janʹ)
    • 汉语国际音标 ^(帮助)：/jɛn⁵¹/
• 粤语
  • (标准粤语，广州–香港话)⁺
    • 粤拼：jim⁶
    • 耶鲁粤拼：yihm
    • 广州话拼音：jim⁶
    • 广东拼音：yim⁶
    • 国际音标 ^(帮助)：/jiːm²²/
• 闽东语
  • (福州话)
    • 平话字：siéng
    • 国际音标 ^(帮助)：/siɛŋ²¹³/
• 闽南语
  • (泉漳话)
    • 白话字：sīⁿ / iām
    • 台罗：sīnn / iām
    • 普实台文：svi, iam
    • 国际音标 (厦门)：/sĩ²²/, /iam²²/
    • 国际音标 (泉州)：/sĩ⁴¹/, /iam⁴¹/
    • 国际音标 (漳州)：/sĩ²²/, /iam²²/
    • 国际音标 (台北)：/sĩ³³/, /iam³³/
    • 国际音标 (高雄)：/sĩ³³/, /iam³³/

注解：sīⁿ - 白读（常被豉替代）；iām - 文读。

---

• 中古汉语：yemH

韵图
字	鹽
读音 #	2/2
声纽	以 (36)
韵类	盐 (153)
声调	去 (H)
开合	开
四等	三
反切	以赡切
白一平方案	yemH
拟音
郑张尚芳	/jiᴇmH/
潘悟云	/jiɛmH/
邵荣芬	/jæmH/
蒲立本	/jiamH/
李荣	/iɛmH/
王力	/jĭɛmH/
高本汉	/i̯ɛmH/
推断官话读音	yàn
推断粤语读音	jim6

• 上古

  (白–沙)：/*[ɢr][o]m-s/

  (郑张)：/*ɡ·lams/

白一平–沙加尔系统1.1 (2014)
字	鹽
读音 #	2/2
现代北京音 （拼音）	yàn
构拟中古音	‹ yemH ›
构拟上古音	/*[ɢr][o]m-s/
英语翻译	salt (v.)
来自白一平–沙加尔系统的上古汉语标注笔记： * 圆括号 "()" 表示存在不确定； * 方括号 "[]" 表示身分不确定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p； * 尖角括号 "<>" 表示接中辞； * 连字号 "-" 表示语素范围； * 句号 "." 表示音节范围。

郑张系统 (2003)
字	鹽
读音 #	2/2
序号	6117
声符	監
韵部	談
小分部	1
对应中古韵	豔
构拟上古音	/*ɡ·lams/

释义

鹽

1. (文言或闽语) 给某物加盐；腌制；将某物浸泡于海水中。

   • 屑桂與薑以灑諸上而鹽之，乾而食之。 [文言文，繁体和简体]

     来自：《礼记》，约公元前4 – 前2世纪

     Xiè guì yǔ jiāng yǐ sǎ zhū shàng ér yàn zhī, qián ér shí zhī. [汉语拼音]

2. (闽东语) 投入于。
3. (闽南语，指伤口) 因盐或药物而受刺激疼痛。
4. ^† 豔 (“嫉妒”)的另一种写法。

参考资料

• “鹽”, 漢語多功能字庫 (Multi-function Chinese Character Database)‎^[1], 香港中文大学, 2014–

日语

新字体	塩
旧字体	鹽

汉字

盐

（表外汉字，旧字体汉字，新字体形式 塩）

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读法

• 吴音: えん (en)^{←えん (en, 历史)←𛀁ん (yen, 古日语)}
• 汉音: えん (en)^{←えん (en, 历史)←𛀁ん (yen, 古日语)}
• 训读: しお (shio, 鹽)

名词

鹽(しお) • (shio) ^{←しほ (sifo)?}

1. 盐

朝鲜语

汉字

鹽 (音训 소금 염 (sogeum yeom))

1. 本词语需要翻译为汉语。请协助添加，并移除{{rfdef}}模板。

越南语

汉字

鹽：儒字；读法：diêm, diễm

1. (复合词内) 盐

衍生词汇

• 鹽場 (diêm trường)
• 鹽業 (diêm nghiệp)
• 鹽民 (diêm dân)
• 鹽生 (diêm sinh)