煎餅

漢語

正體/繁體 (煎餅)		煎	餅
簡體 (煎饼)		煎	饼

發音

• 官話

  (拼音)：jiānbǐng

  (注音)：ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ

• 粵語 (粵拼)：zin¹ beng²
• 閩南語 (泉漳話，白話字)：chian-piáⁿ

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：jiānbǐng → jiānbing （輕尾聲異讀）
    • 注音：ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ → ㄐㄧㄢ ˙ㄅㄧㄥ （輕尾聲異讀）
    • 通用拼音：jianbi̊ng
    • 威妥瑪拼音：chien¹-ping⁵
    • 耶魯官話拼音：jyān-bing
    • 國語羅馬字：jian.biing
    • 西里爾字母轉寫：цзяньбин (czjanʹbin)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/ → /t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ b̥iŋ²/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：zin¹ beng²
    • 耶魯粵拼：jīn béng
    • 廣州話拼音：dzin¹ beng²
    • 廣東拼音：jin¹ béng²
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡siːn⁵⁵ pɛːŋ³⁵/
• 閩南語
  • (泉漳話)
    • 白話字：chian-piáⁿ
    • 臺羅：tsian-piánn
    • 普實台文：cienpviar
    • 國際音標 (廈門)：/t͡ɕiɛn⁴⁴⁻²² piã⁵³/
    • 國際音標 (泉州)：/t͡ɕiɛn³³ piã⁵⁵⁴/
    • 國際音標 (漳州)：/t͡ɕiɛn⁴⁴⁻²² piã⁵³/
    • 國際音標 (臺北)：/t͡ɕiɛn⁴⁴⁻³³ piã⁵³/
    • 國際音標 (高雄)：/t͡ɕiɛn⁴⁴⁻³³ piã⁴¹/

名詞

煎餅

1. 中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜麵攤烙而成。

派生詞

• 印度煎餅／印度煎饼
• 煎餅餜子／煎饼馃子

• 越南煎餅／越南煎饼

派生語彙

漢字詞（煎餅）：

• → 日語： 煎(せん)餅(べい) (senbei)

其他：

• → 滿語：ᠵᡝᠮᡦᡳᠨ (jempin)

日語

煎餅 (2)

發音

本詞中的漢字
煎	餅
せん 常用漢字	へい > べい 常用漢字
音讀

其他表記
煎餠 (舊字體)

• (東京) せ​んべー [séꜜǹbèè] (頭高型 – [1])
• IPA^(幫助)：[sẽ̞mbe̞ː]

名詞

煎(せん)餅(べい) • (senbei) 

1. 中式煎餅
   • 931–938，源順，和名類聚抄(卷 4，頁 47-48)

     煎餅 楊氏漢語抄云、煎餅、此間云如字、以油熬小麥麵之名也、交昌雑錄、唐歳時節物、人日則有煎餅、唐六典膳部職、有節日食料、注正月七日三月三日煎餅、亦謂此也、小說諾皐記、孟不疑條有煎餅僧恵恪條同、又見朝野羣載大治二年天承二年解交按鑿俗云煎餅盤見金器中即造是物之器

2. 仙貝，一種用粳米製成的餅乾
   • 1597年：節用集（第235頁）

     煎餅 (センベイ)

   • 1603–1604，《日葡辞書》 （第750頁）

     Xenbei. センベイ (煎餅) 米を材料にして造った一種のパンケーキで、聖体パンに似たもの.

   • 1775年：物類稱呼（第135頁）

     煎餅 せんべい 出羽ノ秋田にてをへらまきと云

派生詞

• 辻占(つじうら)煎餅(せんべい) (tsujiura senbei, “幸運餅乾”)

派生語彙

• → 漢語： 仙貝／仙贝 (xiānbèi)

參考資料

• 土井忠雄 (1603–1604) 日葡辞書 (日語), 東京: 岩波書店, 出版于1980, ISBN 978-4-00-080021-1。
• 源順; 京都大學文學部國語學國文學研究室 (931–938) 諸本集成倭名類聚抄：本文篇 (日語), 京都: 臨川書店, 出版于1968年, ISBN 978-4-653-00507-0
• 覆刻日本古典全集 節用集, 東京: 現代思潮新社, 2006, ISBN 4-329-02519-1
• 東条操 (1941) 物類稱呼 (日語), 東京: 岩波書店, ISBN 4-00-302691-8