pectin

英語

其他形式

• pectine (古舊)

詞源

源自法語 pectine，1830年代由 Henri Braconnot 所造，源自 acide pectique (“果胶酸”)，源自古希臘語 πηκτικός (pēktikós，“凝结”)，源自 πηκτός (pēktós，“凝结的”)，源自 πήγνυμι (pḗgnumi，“变硬”)。

發音

• 國際音標^(幫助): /ˈpɛktɪn/

• 音頻 (南英格蘭)：

  (檔案)

名詞

pectin (可數和不可數，複數 pectins)

1. (生物化學) 果膠

   Apple is rich in pectin and so is often added to other fruits when making jam so it will set.

   苹果富含果胶，因此在制作果酱时经常会加入其他水果，使其凝固。

近義詞

• E440 (用作乳化剂时)
• vegetable jelly (古舊)

派生詞彙

• agaropectin
• amylopectin
• hydropectin
• metapectin
• oligopectin
• parapectin
• pectinaceous
• pectinase
• pectinated
• pectinesterase
• pectinolytic
• pectocellulose
• protopectin

相關詞彙

• pectic

異序詞

• incept, peinct, pentic