高麗菜

漢語


正體/繁體 (高麗菜)		高麗	菜
簡體 (高丽菜)		高丽	菜

詞源

來自荷蘭語 kool，加上後綴菜，前方來源則是閩南語的讀音。

發音

官話
(拼音)：gāolícài

(注音): ㄍㄠㄌㄧˊ ㄘㄞˋ
粵語 (粵拼)：gou¹ lai⁶ coi³
客家語 (四縣，白話字)：kô-lì-chhoi
閩南語
(泉漳話，白話字)：ko-lê-chhài

(潮州話，潮州話拼音)：go¹ le⁶ cai³

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音: gāolícài
  - 注音：ㄍㄠㄌㄧˊ ㄘㄞˋ
  - 通用拼音：gaolícài
  - 威妥瑪拼音：kao¹-li²-tsʻai⁴
  - 耶魯官話拼音：gāu-lí-tsài
  - 國語羅馬字：gaulitsay
  - 西里爾字母轉寫：гаолицай (gaolicaj)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/kɑʊ̯⁵⁵ li³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)⁺
  - 粵拼：gou¹ lai⁶ coi³
  - 耶魯粵拼：gōu laih choi
  - 廣州話拼音：gou¹ lai⁶ tsoi³
  - 廣東拼音：gou¹ lei⁶ coi³
  - 國際音標 ^(幫助)：/kou̯⁵⁵ lɐi̯²² t͡sʰɔːi̯³³/
客家語
- (四縣話，包括苗栗和美濃)
  - 白話字：kô-lì-chhoi
  - 客家語拼音：go^ˊ li^ˇ coi
  - 客家話拼音方案：go¹ li² coi⁴
  - 國際音標：/ko²⁴ li¹¹ t͡sʰoi̯⁵⁵/
閩南語
- (泉漳話：廈門、泉州、漳州、臺灣話（常用）、檳城、新加坡)
  - 白話字：ko-lê-chhài
  - 臺羅：ko-lê-tshài
  - 普實台文：koilezhaix
  - 國際音標 (新加坡)：/ko⁴⁴⁻²² le²⁴⁻²¹ t͡sʰai̯²¹/
  - 國際音標 (泉州)：/ko³³ le²⁴⁻²² t͡sʰai̯⁴¹/
  - 國際音標 (廈門)：/ko⁴⁴⁻²² le²⁴⁻²² t͡sʰai̯²¹/
  - 國際音標 (漳州)：/ko⁴⁴⁻²² le¹³⁻²² t͡sʰai̯²¹/
  - 國際音標 (檳城)：/ko³³⁻²¹ le²³⁻²¹ t͡sʰai̯²¹/
  - 國際音標 (高雄)：/kɤ⁴⁴⁻³³ le²³⁻³³ t͡sʰai̯²¹/
  - 國際音標 (臺北)：/ko⁴⁴⁻³³ le²⁴⁻¹¹ t͡sʰai̯¹¹/
- (潮州話)
  - 潮州話拼音：go¹ le⁶ cai³
  - 模仿白話字：ko lṳ̆ tshài
  - 國際音標 ^(幫助)：/ko³³⁻²³ lɯ³⁵⁻¹¹ t͡sʰai²¹³/

名詞

高麗菜

(區域用語) 洋白菜（Brassica oleracea var. capitata）(量詞：顆／颗官；個／个官)

同義詞

洋白菜的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		結球甘藍、洋白菜
分類學名稱		結球甘藍
燕京官話	北京	洋白菜
	臺灣	高麗菜
	廊坊	洋白菜
	烏蘭浩特	疙瘩白
	通遼	疙瘩白
	赤峰	圓白菜、疙瘩白
	呼倫貝爾（海拉爾）	疙瘩白、大頭菜
	哈爾濱	大頭菜
	瀋陽	大頭菜、疙瘩白
	新加坡	高麗菜
冀魯官話	天津	洋白菜
	唐山	洋白菜
	滄州	洋白菜
	保定	洋白菜
	石家莊	洋白菜
	濟南	洋白菜、捲心菜、圓白菜
膠遼官話	煙台（牟平）	大頭兒菜
膠遼官話	青島	大頭菜
中原官話	洛陽	洋白菜、包菜、包包菜
	大名	洋白菜
	萬榮	茴子白
	鄭州	洋白菜、包菜
	西安	蓮花白
	徐州	洋白菜、包心菜、包菜、牛心菜
	梢葫蘆（甘肅東干語）	蓮花白
	營盤（陝西東干語）	蓮花白
蘭銀官話	銀川	蓮花白
	巴彥浩特	包包菜、蓮花菜
	蘭州	蓮花菜
	烏魯木齊	包包兒菜、蓮花白
西南官話	成都	蓮花白
	武漢	包菜
	貴陽	蓮花白
	昆明	蓮花白
	桂林	洋白菜
	柳州	芥藍包、包菜、椰菜包、捲心白
江淮官話	南京	包菜
	揚州	包菜、包心菜、捲心菜
	南通	包心菜
	合肥	包頭菜
	黃岡	包菜
粵語	廣州	椰菜
	香港	椰菜
	香港（錦田圍頭話）	椰菜
	澳門	椰菜
	廣州（番禺）	椰菜
	廣州（花都花山）	椰菜
	廣州（從化）	椰菜
	廣州（增城）	椰菜
	佛山	椰菜
	佛山（南海沙頭）	椰菜
	佛山（順德）	椰菜
	佛山（三水）	椰菜
	佛山（高明明城）	椰菜
	中山（石岐）	椰菜
	珠海（香洲前山）	椰菜
	珠海（斗門上橫水上話）	椰菜
	珠海（斗門）	椰菜
	江門（白沙）	椰菜
	江門（新會）	椰菜
	台山	椰菜
	開平（赤坎）	椰菜
	恩平（牛江）	椰菜
	鶴山（雅瑤）	椰菜
	東莞	椰菜
	深圳（寶安沙井）	椰菜
	深圳（大鵬）	椰菜
	清遠	椰菜
	佛岡	椰菜
	英德（浛洸）	椰菜
	連山（布田）	椰菜
	連州（清水四會話）	椰菜
	韶關	椰菜
	韶關（曲江）	椰菜
	仁化	椰菜
	樂昌	椰菜
	肇慶（高要）	椰菜
	四會	椰菜
	廣寧	椰菜
	德慶	椰菜
	封開（南豐）	椰菜
	雲浮	椰菜
	新興	椰菜
	羅定	椰菜
	鬱南（平台）	椰菜
	陽江	椰菜
	信宜	包菜
	廉江	椰菜
	南寧	椰菜
	梧州	椰菜
	玉林	椰菜
	合浦（廉州）	椰菜
贛語	南昌	包心菜、包菜
	黎川	包心菜
	萍鄉	包心菜
客家語	梅縣	包菜
	惠州（水口本地話）	椰菜
	惠州（橫瀝本地話）	椰菜
	惠東（平山本地話）	椰菜
	東莞（清溪）	椰仔包
	龍門（平陵本地話）	椰菜
	龍門（路溪本地話）	椰菜、包菜
	博羅（本地話）	椰菜
	深圳（沙頭角）	椰仔菜
	廣州（增城正果）	椰菜
	中山（五桂山）	椰菜
	中山（南朗合水）	椰菜
	五華（水寨）	包菜
	五華（華城）	包菜
	五華（長布）	包菜
	五華（棉洋）	包菜
	河源（本地話）	椰菜、包菜
	紫金（古竹本地話）	包菜
	龍川（佗城本地話）	球菜
	龍川（四都本地話）	包菜
	和平（林寨本地話）	包菜
	連平（忠信本地話）	捲心菜
	新豐（馬頭本地話）	玻菜
	新豐（大席本地話）	包菜
	廣州（從化呂田）	椰菜
	于都	包心菜
	苗栗（北四縣腔）	高麗菜、玻璃菜
	屏東（內埔，南四縣腔）	高麗菜
	新竹縣（竹東，海陸腔）	高麗菜、玻璃菜
	臺中（東勢，大埔腔）	高麗菜、玻璃菜
	新竹縣（芎林，饒平腔）	高麗菜
	雲林（崙背，詔安腔）	高麗菜
	陸川（大橋）	包心菜
	沙巴（龍川）	玻璃菜
	山口洋	包菜
徽語	績溪	包心菜、橄欖菜
	歙縣	橄欖菜
	黃山（屯溪）	甘藍菜、包心菜
	休寧	甘藍菜、包菜、包心菜
	黟縣	包心菜、甘藍菜
	祁門	包心菜
	婺源	包心菜
	德興	大白菜
晉語	太原	茴子白、圓白菜
	平遙	茴子白
	忻州	茴子白
	太僕寺（寶昌）	圓白菜
	臨河	茴子白
	集寧	茴子白
	呼和浩特	色兒白
	包頭	茴子白
	東勝	灰子白
	海勃灣	灰子白
	張家口	圓白菜
	邯鄲	洋白菜
閩北語	建甌	洋白菜
	建甌（迪口）	洋白菜
	政和（鎮前）	洋白菜、洋白
	浦城（石陂）	芥藍包
閩東語	福州	包菜
	福州（長樂）	包菜
	福清	包菜
	永泰	包菜
	古田	包菜
	福安	包菜
	寧德	包菜
	壽寧	芥藍包
	周寧	包菜
	福鼎	玻璃菜
	馬祖	包菜
閩南語	廈門	高麗菜
	廈門（同安）	包心菜
	泉州	高麗菜
	晉江	高麗菜
	永春	包菜
	德化	包菜
	漳州	高麗菜
	詔安	芥藍雷
	東山	包菜
	臺南	高麗菜
	檳城（泉漳）	高麗菜
	新加坡（泉漳）	高麗菜
	馬尼拉（泉漳）	高麗菜
	漳平（永福）	包菜
	平南（上渡）	洋白菜
	潮州	高麗
	汕頭	高麗、包菜
	揭陽	高麗
	海豐	椰菜
	雷州	椰子菜
	文昌	椰子菜
	海口	綑心白、結心白、圓導白
	瓊海	椰子菜、包心菜
莆仙語	莆田	包菜
中山閩語	中山（沙溪隆都）	椰菜
中山閩語	中山（三鄉）	椰菜
南部平話	南寧（亭子）	椰菜
北部平話	桂林（大河）	包包菜
畲話	蒼南	球菜
吳語	上海	捲心菜
	上海（松江）	捲心菜
	上海（浦東周浦）	捲心菜
	上海（寶山霜草墩）	捲心菜、牛心菜
	上海（寶山羅店）	捲心菜、牛心菜
	上海（崇明）	捲心菜
	蘇州	捲心菜、包菜
	蘇州（吳江黎里）	捲心菜、包心菜、包菜
	蘇州（吳江盛澤）	包菜
	無錫	包菜
	常熟	捲心菜
	崑山	捲心菜、包菜
	嘉興	捲心菜
	常州	包菜
	溧陽	包菜
	宜興	包心菜、包菜
	丹陽	包菜、包心菜、捲心菜
	丹陽（童家橋）	包菜
	靖江	包菜
	江陰	捲心菜、包菜
	湖州（雙林）	捲心菜、包菜
	杭州	包心菜
	紹興	包心菜
	諸暨（王家井）	包頭菜、包心菜
	嵊州（崇仁）	包心菜
	嵊州（太平）	包心菜
	寧波	包心菜、捲心菜
	餘姚	包心菜
	舟山	捲心菜
	台州（黃岩）	包心菜
	溫州	球菜
	衢州	包心菜
	金華	球菜、包菜
	義烏	包心菜、捲心菜
	永康	包菜
湘語	長沙	包菜
	婁底	包菜
	雙峰	包心菜、棉花白
	全州	芥藍包

參見

白菜 (báicài)