醬油

汉语[编辑]


正体/繁体 (醬油)	醬	油
简体 (酱油)	酱	油
异体	醤油

维基百科有以下相关的条目：

酱油 (现代标准汉语^?)

酱油 (赣语)

酱油 (吴语)

发音[编辑]

官话
(现代标准汉语)
(拼音)：jiàngyóu

(注音)：ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ

(成都话，四川话拼音)：jiang⁴ you²
粤语 (粤拼)：zoeng³ jau⁴
赣语 (维基词典)：jiong⁴ iu
闽北语 (建宁罗马字)：cio̿ng-iû
闽南语
(泉漳话，白话字)：chiùⁿ-iû / chiòⁿ-iû

(潮州话，潮州话拼音)：ziên³ iu⁵
吴语 (Wugniu)
- (太湖片)：⁵cian-yeu
湘语 (长沙话，维基词典)：zian⁴ iou²

官话
- (现代标准汉语)⁺
  - 拼音：jiàngyóu
  - 注音：ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
  - 通用拼音：jiàngyóu
  - 威妥玛拼音：chiang⁴-yu²
  - 耶鲁官话拼音：jyàng-yóu
  - 国语罗马字：jianqyou
  - 西里尔字母转写：цзянъю (czjanʺju)
  - 汉语国际音标 ^(帮助)：/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹ joʊ̯³⁵/
- (成都)
  - 四川话拼音：jiang⁴ you²
  - 四川话拉丁化新文字：giangju
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡ɕiaŋ²¹³ iəu²¹/
粤语
- (标准粤语，广州–香港话)⁺
  - 粤拼：zoeng³ jau⁴
  - 耶鲁粤拼：jeung yàuh
  - 广州话拼音：dzoeng³ jau⁴
  - 广东拼音：zêng³ yeo⁴
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡ʃœːŋ³³ jɐu̯²¹/
赣语
- (南昌话)
  - 维基词典：jiong⁴ iu
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡ɕiɔŋ³⁵ iu²/
闽北语
- (建瓯话)
  - 建宁罗马字：cio̿ng-iû
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡siɔŋ³³ iu³³/
闽南语
- (泉漳话: 厦门, 泉州, 台湾话（常用）)
  - 白话字：chiùⁿ-iû
  - 台罗：tsiùnn-iû
  - 普实台文：cviuo'iuu
  - 国际音标 (泉州)：/t͡ɕiũ⁴¹⁻⁵⁵⁴ iu²⁴/
  - 国际音标 (高雄)：/t͡ɕiũ²¹⁻⁴¹ iu²³/
  - 国际音标 (厦门)：/t͡ɕiũ²¹⁻⁵³ iu²⁴/
  - 国际音标 (台北)：/t͡ɕiũ¹¹⁻⁵³ iu²⁴/
- (泉漳话: 漳州)
  - 白话字：chiòⁿ-iû
  - 台罗：tsiònn-iû
  - 普实台文：cvioiriuu
  - 国际音标 (漳州)：/t͡ɕiɔ̃²¹⁻⁵³ iu¹³/
- (潮州话)
  - 潮州话拼音：ziên³ iu⁵
  - 模仿白话字：tsièⁿ iû
  - 国际音标 ^(帮助)：/t͡ɕĩẽ²¹³⁻⁵⁵ iu⁵⁵/
吴语
- (上海)：
  - Wugniu：⁵cian-yeu
  - MiniDict：cian^去 yeu
  - 维基词典罗马化（上海话）：²jian-hhieu
  - IPA (上海)：/t͡ɕiã³³ ɦiɤ⁴⁴/
湘语
- (长沙话)
  - 维基词典：zian⁴ iou²
  - 国际音标 ^(帮助) (老派)：/t͡sɪ̯æn⁴⁵ ɪ̯ə̹u̯¹³/
  - 国际音标 ^(帮助) (新派)：/t͡ɕɪ̯æn⁴⁵ ɪ̯ə̹u̯¹³/

名词[编辑]

醬油

一种由大豆为主原料酿造的调味品。
- 以囫圇野鴨破腹，塞蔥二十條，酒、醬油、茴香和之，外加水、醬油煮之，起鍋。 [官话白话文，繁体]
  以囫囵野鸭破腹，塞葱二十条，酒、酱油、茴香和之，外加水、酱油煮之，起锅。 [官话白话文，简体]
  来自：1916年，徐珂：清稗类钞飲食類三·煮野鴨》／饮食类三·煮野鸭》
  Yǐ húlún yěyā pòfù, sài cōng èrshí tiáo, jiǔ, jiàngyóu, huíxiāng huò zhī, wài jiā shuǐ, jiàngyóu zhǔ zhī, qǐguō. [汉语拼音]

同义词[编辑]

方言用词 — 酱油 (“调味品名”) [地图]
语言	地区	词编辑
书面语 (白话文)		酱油
官话	北京	酱油
	台湾	酱油
	天津	酱油
	沈阳	酱油
	烟台（牟平）	清醬
	济南	酱油、清醬
	洛阳	酱油
	万荣	酱油
	郑州	酱油
	西安	酱油、清醬
	银川	清醬
	兰州	清醬
	西宁	酱油、清醬
	乌鲁木齐	清醬
	武汉	酱油
	成都	豆油、酱油
	贵阳	酱油
	昆明	酱油、清醬
	桂林	酱油
	柳州	酱油
	徐州	酱油、清醬、清醬油
	扬州	酱油
	南京	秋油、酱油
	合肥	酱油
	梢葫芦（甘肃东干语）	清醬、酱油
粤语	广州	豉油、抽油、白油
	香港	豉油、抽油、白油旧用法
	香港（新田围头话）	豉油
	佛山	豉油
	佛山（顺德）	豉油
	中山（石岐）	豉油
	斗门（上横水上话）	豉油
	珠海（斗门）	豉油
	台山	豉油
	开平（赤坎）	豉油、豉原油
	东莞	豉油
	韶关	豉油
	云浮	抽油
	阳江	豉油
	信宜	豉油
	廉江	豉油
	南宁	豉油
	梧州	白油
	玉林	曬油、抽油
	合浦（廉州）	豉油
	儋州	豉油
	吉隆坡（广府）	豉油、白油
	胡志明市（广府）	豉油
赣语	南昌	酱油
	黎川	酱油
	萍乡	酱油
客家语	梅县	豉油、白味
	于都	酱油
	苗栗（北四县）	豆油
	屏东（内埔，南四县腔）	豆油
	新竹县（竹东，海陆）	豆油
	台中（东势，大埔）	豆油
	新竹县（芎林，饶平腔）	豆油
	云林（仑背，诏安腔）	豆油
	香港	豉油
	沙巴（宝安）	豉油、豆油、酱油
	士乃（惠阳）	豉油
	山口洋	豉油、豆油
徽语	绩溪	酱油
	歙县	酱油
	屯溪	酱油
	休宁	酱油
	黟县	酱油
	祁门	酱油
	婺源	酱油
晋语	太原	豆油、酱油
	平遥	酱油
	忻州	酱油
闽北语	建瓯	酱油、豆油
	建瓯（迪口）	酱油
	政和（镇前）	酱油
	浦城（石陂）	酱油
闽东语	福州	豉油
	长乐	豉油
	福清	豉油
	永泰	豉油
	古田	豉油
	福安	豉油
	宁德	豆油
	寿宁	酱油
	周宁	酱油
	福鼎	豆油
	马祖	豉油
闽南语	厦门	豆油
	泉州	豆油
	漳州	豆油、醬清
	台北	豆油
	高雄	豆油
	宜兰	豆油
	彰化（鹿港）	豆油
	台中	豆油
	台中（梧栖）	豆油
	台南	豆油
	台东	豆油
	新竹	豆油
	澎湖（马公）	豆油
	槟城（泉漳）	豆油、醬清
	马尼拉（泉漳）	豆油
	平南（上渡）	白油
	潮州	豉油
	汕头	豉油
	海丰	豉油
	新山（潮汕）	豉油
	雷州	豆豉滴
	文昌	酱油
	海口	酱油
南部平话	南宁（亭子）	豉油
北部平话	桂林（大河）	酱油
吴语	上海	酱油
	上海（崇明）	酱油
	苏州	酱油
	无锡	酱油
	丹阳	酱油
	杭州	酱油
	宁波	酱油
	温州	酱油
	金华	酱油
湘语	长沙	酱油
	娄底	酱油
	双峰	酱油
	全州	酱油

衍生词[编辑]

打醬油／打酱油 (dǎ jiàngyóu)
白醬油／白酱油

辣醬油／辣酱油 (làjiàngyóu)
黑醬油／黑酱油 (hēijiàngyóu)

派生词[编辑]

汉字词（醬油）：

→ 日语：醤(しょう)油(ゆ) (shōyu); 醤(しょう)油(ゆう) (shōyū)
→ 朝鲜语：장유(醬油) (jang'yu)

其他：

→ 布依语：jianqyouf
→ 缅甸语：ကြာညို့ (kra-nyui.)
→ 荷兰语：soja (经由萨隅方言そい (soi)) （至此查阅更多衍生词汇）
→ 壮语：ciengqyouz

翻译[编辑]

翻译

德语：Sojasauce
英语：soy sauce; soya sauce; soy-bean sauce
西班牙语：salsa
法语：sauce de soja
意大利语：salsa
俄语：соевая подлива; соя (столовая); ферментативный соус
日语：醤油
韩语：간장(－酱).
越南语：xì dầu (豉油), nước tương (－酱)

日语[编辑]

本词中的汉字
醬	油
しょう人名用汉字	ゆ三年级
汉音	吴音

本词中的汉字
醬	油
しょう人名用汉字	ゆう三年级
汉音

有关醬油的发音和释义 – 请参见下列词条。

【醤油しょうゆ】	[名词] 酱油
【醤油しょうゆう】	[名词] (罕用) 酱油
【醤油そい】	[名词] (方言, 萨隅方言) 酱油

（本词条“醬油”是上述条目的旧字体形式。）

冲绳语[编辑]

本词中的汉字
醬	油
そー人名用汉字	ゆー三年级
音读

名词[编辑]

醬油 (旧字体，新字体醤油，平假名 そーゆー，罗马字 sōyū)

醤油 (sōyū)的旧字体形式